شربت ریحان، خوش طعم بهاری

شربت ریحان، خوش طعم بهاری

شربت ریحان، یکی از نوشیدنی‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در فصل بهار و تابستان طرفداران زیادی پیدا می‌کند. این شربت خنک و گوارا، علاوه بر طعم و مزه دلنشینی که دارد، خواص زیادی نیز برای سلامتی دارد. ریحان، سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد گوارش و سم زدایی بدن کمک می‌کند.

روش اول: طرز تهیه شربت ریحان سنتی

مواد لازم برای 4 لیوان

• شکر: 2 پیمانه (400 گرم)
• آب: 4 پیمانه (1 لیتر)
• برگ ریحان تازه: 2 پیمانه (40 گرم)
• آب لیمو ترش :1/2 پیمانه (120 میلی لیتر)
• گلاب : 1/4 پیمانه (60 میلی لیتر) (اختیاری(
• یخ: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا، شکر و آب را در یک قابلمه مناسب با هم مخلوط کنید.
2. روی حرارت متوسط قرار دهید و به هم بزنید تا شکر حل شود.
3. بعد از اینکه شکر حل شد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشد تا قوام پیدا کند.
4. شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
5. برگ‌های ریحان را به خوبی بشویید و ساقه‌های آنها را جدا کنید.
6. ریحان‌ها را به همراه آب لیمو ترش و گلاب (در صورت تمایل) به شربت خنک شده اضافه کنید.
7. مواد را با یک قاشق یا مخلوط کن به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
8. شربت ریحان را در لیوان‌های مورد نظر بریزید و با یخ سرو کنید.

نکات تکمیلی:

• می‌توانید از برگ‌های ریحان بنفش یا سبز برای تهیه‌ی این شربت استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید شربت ریحان شما طعم ترش‌تری داشته باشد، می توانید مقدار آب لیموترش را افزایش دهید.
• می‌توانید به جای گلاب، از عرق بید یا بهار نارنج نیز در این شربت استفاده کنید.
• شربت ریحان را می‌توانید به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.

روش دوم: طرز تهیه شربت ریحان با مخلوط کن

مواد لازم برای ۴ لیوان

• شکر: 1 پیمانه (200 گرم)
• آب: 4 پیمانه (1 لیتر)
• برگ ریحان تازه: 1/2پیمانه (40 گرم)
• آب لیمو ترش تازه: 1/4  پیمان (60 میلی لیتر)
• گلاب (اختیاری(: 1/4 پیمانه (60 میلی لیتر)
• یخ به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا، شکر و آب را در مخلوط کن بریزید و به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا شکر حل شود.
2. برگ‌های ریحان، آب لیموترش و گلاب (در صورت تمایل) را به مخلوط کن اضافه کنید.
3. مواد را به مدت 1 دقیقه دیگر با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4. شربت ریحان را از مخلوط کن خارج کنید و در لیوان‌های مورد نظر بریزید.
5. با یخ سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از برگ‌های ریحان بنفش یا سبز برای تهیه‌ی این شربت استفاده کنید.

اگر می‌خواهید شربت ریحان شما طعم ترش تری داشته باشد، می‌توانید مقدار آب لیموترش را افزایش دهید.

می‍توانید به جای گلاب، از عرق بید یا بهار نارنج نیز در این شربت استفاده کنید.

شربت ریحان را می‌توانید به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.