اسپاگتی سیر و لیمو؛ ساده و سریع
اسپاگتی سیر و لیمو یک غذای ساده و خوشمزه ایتالیایی است که با چند ماده اولیه ساده تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم لیمویی تازه و سیر معطر شناخته شده است و برای یک وعده غذایی سریع و سبک گزینه مناسبی است.
مواد لازم برای ۲ نفر
اسپاگتی: ۲۰۰ گرم
گوجه گیلاسی: ۱۰۰ گرم
آب لیمو ترش:۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش: (پوست رنده شده) ۱ عدد
روغن زیتون: ۲-۳ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم
ریحان تازه: ۸-۱۰ برگ
سیر: ۲-۴ حبه
فلفل قرمز: پرک یک قاشق چایخوری
نمک: به میزان دلخواه
طرز تهیه
یک قابلمه آب روی حرارت بالا قرار دهید و کمی نمک به آن اضافه کنید. بگذارید آب جوش بیاید.
در حالی که منتظر جوش آمدن آب هستید، سیر را رنده کرده یا خیلی ریز خرد کنید.
گوجه گیلاسی‌ها را نصف کنید.
پنیر پارمزان را رنده کنید.
ریحان تازه را خرد کنید.
اسپاگتی را طبق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید. معمولا زمان پخت اسپاگتی حدود 8-12 دقیقه است.
در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، روغن زیتون را گرم کنید. سیر رنده شده را به روغن اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
مراقب باشید که سیر نسوزد، زیرا طعم آن تلخ می شود.
گوجه گیلاسی‌های نصف شده را به تابه اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
آب لیمو ترش، زست لیمو ترش، فلفل قرمز و کمی نمک (به دلخواه) را به تابه اضافه کنید و هم بزنید.
زمانی که اسپاگتی پخت، آن را آبکش کنید و مستقیما به تابه‌ای که سس را در آن تهیه کردید منتقل کنید.
با سس لیمویی و سیر مخلوط کنید تا اسپاگتی به خوبی با مواد آغشته شود.
حرارت را کم کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
اسپاگتی را در بشقاب بکشید و روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده و ریحان تازه خرد شده تزئین کنید.